市场部：马秀

骄阳当空，如炉边炭火烘烤着行人的每一个毛孔，形影散乱；晶莹了汗珠，一支冰棍，却能勾起童年记忆的味道，带来丝丝凉意。我们一行人应邀参加法布芮大师班手工冰棍课程，在热情的法布芮员工带领下，开始了一天的甜蜜之旅，希望能借此给炎热的天气降降温。

法布芮是意大利最有名、也是历史最悠久的冰淇淋、烘焙原料、咖啡类专用糖浆以及饮品类专用糖浆的制造厂商，其所生产的冰淇淋、蛋糕原料产品，在意大利市场占有率达60%以上，在全欧洲市场占有率更高达50%，而咖啡类和饮品类的糖浆产品在意大利的市场拥有超过90%的占有率。所以，此次我也十分有幸能亲临法布芮公司参观学习。

在法布芮专门制作冰激凌的教室里，詹老师首先为我们介绍了课程内容——意式手工冰棍Semifreddo。接着，他将制作步骤分解，为大家演示了一遍，每操作一个步骤就给我们讲解一番。要想做好看又美味的雪糕冰淇淋，少不了法布芮生产的半成品原料，更少不了我们三能代理的意大利品牌Silikomart硅胶模具。Silikomart硅胶模具无毒、无味、安全，脱模效果非常好，专门制作冰淇淋的模具就达到二十款之多，有常规的长方形、圆形、半圆柱形、也有引领潮流的熊爪、猫型、脸型、蛋糕型等各式可爱形状，今天课程选用的是意大利Silikomart 4连心型雪糕模（型号：25.313.87.0098）。

我们按照詹老师的演示开始操作，先把搅拌好的冰淇淋糊分别倒入模具中，再把雪糕棒分别插入模具相应的位置，用抹平刀整形，让冰淇淋和模具更好的融合在一起（詹老师特别强调冰淇淋的状态需要是半固体状的）。放入冰箱冷冻1~2小时后，取出脱模即可。由于硅胶模具的脱模效果非常赞，按住模具两侧，把木棍往上移，轻松取出雪糕。可以利用法布芮的淋拌酱，装饰出符合自己的口味来。

雪糕成品可以放在专门的展示盒中存入冰箱保存，Silikomart对此也有多种款式的展示盒，根据成品的不同形状放入相对应的存储展示盒中，既美观又卫生。经过一天的系统学习，我们收获了不同行业不同产品的知识，也收获了满满的甜蜜。