推陈出新  革固鼎新

——3月上海国际酒店用品博览会观后感

市场部：杜余丹

第二十七届上海国际酒店用品博览会（HOTELEX）于2018年3月26日～29日在上海新国际博览中心如期举办，在这个酒店发展多元化、设计思潮日新月异的时代，HOTELEX一如既往关注酒店用品行业的创新元素，并与绿色理念相实践，吸引众多国内外采购团体纷至沓来，又一次为展商和专业观众献上了一场专业性与参与性高度融合的行业交流盛宴。

本次博览会总共有八个主题展区，分别为：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、葡萄酒与烈酒、饮料综合、冰淇淋、烘焙、烹饪食材，为业内人士提供信息融合和一站式采购平台，参与展会的展商来自全球多个国家，各种饕餮美食让人流连忘返，达到视觉与味觉的双重满足标准。

此次展会现场的专业赛事活动吸引了数百人次的观摩，E2馆内举办的2018上海国际披萨大师赛与2019世界披萨大赛中国区选拔赛将众多披萨大师聚集于此，江湖之战就此崛起。在E3馆，2019艺术与科学-厨房实验室、2018“KINGDOM 金城制冷”CLW西点精英赛与第七届世界面包大赛中国队选拔赛（世界面包大使中国精英赛华东分赛区）也在如火如荼第举行，如果技术也有极限，那么他们就是那群打破极限的人。E4馆的2018世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、E5馆的2018世界咖啡师大赛中国区总决赛、E6馆的2018世界拉花艺术大赛中国区总决赛、E7馆的2018世界咖啡杯测大赛中国区总决赛和2018咖啡全明星赛以及ET1馆的2018世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛，让我们了解那群热爱咖啡的人与咖啡背后的故事。N1馆内，2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛上展出的格式冰淇淋让人垂涎欲滴，也为火热的展馆带来丝丝凉意。N3馆内的2018HOTELEX“明日之星”厨师大赛、N5馆内的2018第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛、N6馆内的第七届中国国际调酒大师杯和W4馆内2018“锦宏杯”星级酒店摆台大赛都在同期举行，无论观看哪场比赛，都是一场痛快淋漓的视觉盛宴。

三能器具（无锡）有限公司位于E2F30展位，此次参展，三能器具也秉持一贯的环保理念，以“守护绿水青山，留住蓝天白云”为背景， 打造一个绿色环保空间。同时，我们还邀请了巧克力冠军林敏师傅现场为大家做巧克力演示，观展者可面对面与师傅交流制作心得，也可品尝各式精美优质的巧克力，边吃边学，可谓一举两得。

都说三能新品必属精品，此次酒店展，我们重点为大家推出两款新品刀具：第一款是食材料理刀，俗称弯月刀，凭借其独特的外观设计与便利的使用体验横空出世，刀身采用420J2不锈钢材质，前后进行真空熟处理，加强刀身硬度（可达54°），刀刃采用圆滑设计（弧度123°），中心于刀柄上，前后转动顺畅不卡手。第二款是专业主厨刀，俗称牛刀，所谓刀锋所至，精食为开，这样形容一点也不为过，别说土豆洋葱胡萝卜，哪怕是带皮五花肉那也是毫无压力的。

除了刀具外，三能代理品牌silikomart也推出了一系列紧跟市场潮流的新品模具，并在展示柜内展现了很多美轮美奂的作品，吸引了大批西点爱好者驻足欣赏。

在不断推陈出新的同时，三能公司也希望可以发展更多的战略合作伙伴，大家共同服务于烘焙业界。通过本次展会，除了展示自己公司产品外，也可学习其他品牌展商的布展理念，发现了很多别致新颖的陈列用品和高端的进口设备厂商，还有一些可以合作的原料厂商。

最后，希望三能越来越好，作为一名三能人，我希望与所有三能家人一起奋发努力，创造更好的明天！